 |  Продукты, содержащие много соли, сахара или вредных жиров, долгое время считались пищей, которая вызывает привыкание, как, к примеру, наркотик или алкоголь. Такая еда активирует область головного мозга, отвечающую за удовольствие. Однако специалисты провели исследование и обнаружили, что это всего лишь гипотеза, не имеющая научного подтверждения. Специалисты из университета Северной Каролины утверждают, что у каждого человека есть свои предпочтения и вкусовые пристрастия, однако это не означает, что он «подсядет» на колу, гамбургеры или картошку-фри.
Для исследования ученые отобрали несколько крыс и изучили их мозг. Удалось установить, что у грызунов, которые употребляют вредные продукты, схема мозга была похожа на мозг тех, кто принимает наркотики. Правда, изменения в головном мозге никак не могут быть связаны с какой-либо зависимостью. Ученые считают, что делать выводы о том, что пища может изменить некоторые зоны мозга и привести человека к зависимости, пока рано. На химические процессы в головном мозге фаст фуд никак не влияет.
Если в последние годы большинство людей предпочитают питаться на ходу, в кафе или ресторанах, а также покупать полуфабрикаты, это не означает, что они имеют определенную зависимость. Дело в том, что фаст фуд, шипучки, колбасы, сардельки и многое другое не нужно готовить, а, значит, тратить драгоценное время. К тому же, вредные продукты продаются по весьма приемлемой цене. Правда, еще некоторое время назад в большинство полуфабрикатов не добавляли вредных ароматизаторов, добавок и красителей. Сейчас ситуация изменилась. Эксперты советуют людям с нехваткой времени на готовку при выборе продуктов обращать внимание на состав и выбирать только ту еду, которая содержит минимальное количество искусственных веществ.
| |
|
