 | | Лента новостей |  | |  |
|  |
| | | Категория: Новости | 20 ноября 2013 | | |  Большинство людей предпочитают жарить еду до тех пор, пока она не покроется ароматной и хрустящей коркой. Однако исследователи предупреждаются: именно эти блюда становятся основной причиной многих онкологических заболеваний.
Ученые обнаружили, что во время жарки и выпечки на продуктах образуется корочка, в которой скапливается большое количество очень вредного вещества — акриламида. Это химическое соединение, в больших количествах содержащееся в жареной пище, приводит к образованию раковых опухолей. Специалисты провели эксперимент на лабораторных грызунах и пришли к выводу, что некоторые продукты, которые мы привыкли употреблять в поджаренном виде, вызывают рак.
 Акриламид образуется в корочке жареного картофеля и картошке фри, — здесь его содержание превышает все допустимые нормы. Также акриламид образуется во время жарки рыбы, мяса, зерновых продуктов, а также кофейных зерен. Важно знать, что вредное вещество используется при производстве химических растворов, пластмассы, косметики и различных средств для обработки. Кроме того, акриламид содержится в табачном дыме. Уже в который раз ученые рекомендуют отказаться от жареной пищи и употреблять продукты только в вареном или тушеном виде.
| |
| |
Другие материалы по теме:
 | Мыло с добавками сокращает жизнь
Исследователи взяли на анализ несколько образцов популярного антибактериального мыла и других моющих средств для тела. Ученые ... |
 | Жареная пища вызывает рак
Медики и диетологи постоянно предупреждают о том, какую угрозу для нашего здоровья представляет жареная еда. Чтобы доказать ... |
| |
| |  |
|  | | Красота и здоровье | | | |
| |
